{"id":1305,"date":"2023-11-14T13:20:39","date_gmt":"2023-11-14T12:20:39","guid":{"rendered":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/?p=1305"},"modified":"2023-11-14T13:20:39","modified_gmt":"2023-11-14T12:20:39","slug":"workshop-fermentatie-wilde-gisting-en-koji-zaterdag-25-nov","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/blog\/2023\/11\/14\/workshop-fermentatie-wilde-gisting-en-koji-zaterdag-25-nov\/","title":{"rendered":"Workshop fermentatie Wilde gisting en Koji  zaterdag 25 nov"},"content":{"rendered":"<p><strong>Workshop fermentatie\u00a0Wilde gisting en Koji, de basis<\/strong><br \/>\nOntdek de Magie van Fermentatie en Koji: Van Bewaren tot Verrijken<br \/>\nZaterdag 25 november om 14 u.<\/p>\n<p>Fermentatie is een eeuwenoude techniek die voedsel helpt langer te\u00a0<strong>bewaren en smaak<\/strong>\u00a0te verrijken. Over de hele wereld hebben verschillende culturen hun eigen benaderingen, maar \u00e9\u00e9n ding hebben ze gemeen: de basis van zout en goede bacteri\u00ebn, essentieel voor het cre\u00ebren van<strong>\u00a0wilde gisting<\/strong>.<\/p>\n<p>Tijdens deze boeiende les duiken we diep in de wereld van fermentatie. We verkennen de geheimen achter deze methode en vergelijken het met een andere, even intrigerende bewaartechniek: Koji. Koji is een schimmel die de basis vormt voor veel smaken in de Aziatische keuken, zoals miso, sojasaus en sake.<\/p>\n<p>Samen zullen we de\u00a0<strong>verschillen in techniek en smaak verkennen<\/strong>, en begrijpen hoe fermentatie en Koji een culinair wonder kunnen verrichten. Of je nu een gepassioneerde thuiskok bent of gewoon nieuwsgierig bent naar de\u00a0<strong>magische wereld van smaakverrijking<\/strong>, deze les biedt inzichten die je keukenavonturen zullen verrijken.<\/p>\n<p><strong>Laat je inspireren<\/strong>\u00a0door de kracht van fermentatie en Koji, en\u00a0<strong>schrijf je in<\/strong>\u00a0voor deze onvergetelijke ervaring die je smaakpapillen zal prikkelen en je begrip van voedsel zal verdiepen. Leer de kunst van het bewaren en verrijken van smaak.<\/p>\n<p>Lesgeefster: Isabelle Quirynen van<a href=\"https:\/\/bellaandtheyeast.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0Bella &amp; the Yeast<\/a><br \/>\nzaterdag 25 november om 14 u\u00a0(je komt wat vroeger).<br \/>\nSamentuin deVeldstraatzoersel, Veldstraat 79\/1, 2980 Zoersel<br \/>\n\u20ac30\u00a0 voor leden van de samentuin<br \/>\n\u20ac45\u00a0 voor niet-leden<br \/>\n<strong>INSCHRIJVEN VIA:\u00a0 \u00a0info @ develdstraat . be<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Workshop fermentatie\u00a0Wilde gisting en Koji, de basis Ontdek de Magie van Fermentatie en Koji: Van Bewaren tot Verrijken Zaterdag 25 november om 14 u. Fermentatie is een eeuwenoude techniek die voedsel helpt langer te\u00a0bewaren en smaak\u00a0te verrijken. Over de hele wereld hebben verschillende culturen hun eigen benaderingen, maar \u00e9\u00e9n ding hebben ze gemeen: de basis &hellip; <a href=\"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/blog\/2023\/11\/14\/workshop-fermentatie-wilde-gisting-en-koji-zaterdag-25-nov\/\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">Workshop fermentatie Wilde gisting en Koji  zaterdag 25 nov<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1305","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nieuws"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/develdstraat.be\/samentuin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}